흑초 효능 및 흑초 만드는법
안녕하세요.몇년째 웰빙열풍이 불어닥치면서 몸에좋은 천연식품이 각광을 받고 있는데요.오늘은 그가운데 흑초에 대해 알아보려고 합니다.흑초는 식초 중에서도 영양 성분이 가장 많아 식초의 왕 혹은 '신의 물방울'이라는 별명이 붙여져 있는데요.흑초에는 '현미'가 주 성분으로써 현미의 칼슘과 불포화 지방산등이 풍부하여 우리몸에 좋다고 합니다. 1. 식초의 종류 발효식초(양조식초)는 사과식초나 감식초 처럼 과실을 알콜발효와 초산발효를 시켜 제조하는 식초입니다.술이 상온에서 공기와 접촉하여 발효를 일으키는게 바로 식초인데요.아미노산과 사과산, 호박산, 주석산 등 무려 60여가지의 유기산과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 2. 식초의 효능 허준의 동의보감에 의하면 식초는 성질이 따뜻하여 독이 없고 종기와 어지..
건강정보
2016. 10. 13. 22:09